“路齐辛,你作弊!”
三人齐齐看着路齐辛的身影大叫。
苏棠差点被这三人齐声呼呵震得扔掉了面碗。
第38章全码全卤面
夏日傍晚,一碗爽利的过水打卤面
所谓的全码全卤面,就是有十几样菜码和卤子供人选择。而卤子和菜码做法随意多样,每个地方的搭配都不一样。
没到吃打卤面的时候,洋洋洒洒摆了一桌子菜码和卤子,每人手里端了一碗面,像自助餐似的、根据自己的口味随意挑选。
卤子有荤有素,菜码五颜六色,将卤和白水面条充分搅拌,香味或浓或淡,再加上各种蔬菜,这便是一餐饭。
北方每个地方的打卤面都有自己的讲究,苏棠记得她有一世是个走南闯北的“江湖骗子”,走到哪就找餐馆先吃一顿霸王餐,然后再给酒楼饭馆打工挣钱。
津城的打卤面,卤子是四样炒菜,还得分季节各有不同;北城的打卤面讲究放黄花、木耳、虾皮、干贝,勾芡甩蛋,浓香鲜咸;鲁城并不太重视卤子,但面条一定要是手擀的,劲道爽滑、韧劲十足……
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