这一次哪怕是好抱怨的钱梅花都没话说，甚至前所未有的听话，丁点不敢偷懒，她和田彩霞一样的想法，工人啊，谁不想当？
首先当然是要先做出红薯粉，也是拿到配方孙梦毓才知道酸辣粉的粉想要独领风骚，还有得讲究。主要原料是红薯淀粉，但如果想让制作出来的粉质地弹软、嫩滑，可以按一定比例在原料中加入一些豌豆粉。
制作起来不算复杂，但比较花力气、费时间，毕竟如果想要长时间保证粉丝不坏，是需要风干的。这时候没什么烘干机，只能太阳暴晒。
在粉丝风干的时间内，孙家人焦急如焚，何凤兰三人时不时去翻看院子里的粉丝，生怕哪点没晒到，最后毁了一锅粉。
也是运气好，最近几天的天气不错，都有太阳，虽然温度不算太高，但晒粉丝够用。
孙梦毓觉得这个太不稳定，现在是运气好，碰上好天气，如果之后碰上大订单，却遇上暴雨呢，完不成订单可是要赔钱的。
还是得需要个烘干机。
孙梦毓默默记下。
晾好后，何凤兰看着呈灰色的粉丝，招呼田彩霞洗一洗粉丝，她则按照孙梦毓的指挥，一步一步做酸辣粉的汤料，用何凤兰的话说，这活关乎村里能不能有个工厂，必须得全家厨艺最好的人做，那除了她还能有谁能干呢？
刚开始做，何凤兰不舍得全做，只做了一人份，盛出来后，那股鲜香酸辣的香味刺激着孙家每一个人的嗅觉，红彤彤的汤底，粉上点缀着充当配饰的炸花生，因为是试验品，以免其他配菜影响口感，没有再放置其他。
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