一个世家大族若是没有储存大量的粮草，那都不好意思自称世家大族。
当然，在粮草价格高涨的时候，将储存的粮草释放出来，那也能够大挣一笔。
所以，对于官吏而言，粮食高产固然具有吸引力，但粮食便于储存才是他们最需要考虑的问题。
这也是粟备受欢迎的原因。
除了其抗寒抗旱之外，更重要的是，只要粮仓修建得好，保存个七年八年都不是问题。
然而现在，红薯出现了。
这东西最开始在关中蔓延开来，所有人都知道这种粮食能够高产且味道香甜。
因此，关东之人自然通过各种方法在关西等地购买良种。
而要试验这种粮食是否高产，当然是先买来种植一年。
等到年底发现这种良种确实高产之后，自然就会在第二年大面积种植。
所以，在过去的这几年里，等到关中等地陆陆续续购买红薯良种之后。
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