【上面还撒了几片超香的薄蒜片,还有一点亮亮的盐粒,旁边还有花椰菜跟小胡萝卜,就连饭上都洒了起司跟碎香草,我头一次看到什麽叫做sE香味俱全。】
【还有几颗酸酸甜甜的小洋葱,跟那个我不知道是什麽的红sE果块,闪闪亮亮的,看了心里就痒痒的。】
【吃完就觉得,今天好像什麽都很顺。对了,我还有拍起来喔,我传给你看。】
上传图片後,下一行讯息几乎立刻就出现,像是资料洪流在小i的系统里飞快翻涌。
【I:根据r0U质纹理与油花分布判断,应为和牛A5等级,属最高等级霜降b例。】
【上面使用的蒜片经过低温乾炸,避免苦味,并使用岩盐而非JiNg盐,盐粒表面可见轻微结晶状态。】
【花椰菜与胡萝卜sE泽判读显示为快速汆烫後立即冰镇,锁住蔬菜细胞水分,导致sE彩异常鲜明。】
【米饭上应为帕马森起司细刨,香草叶应为义大利进口乾燥迷迭香。】
【I:根据图片sE泽与光泽度判断,那红sE块状物应为以红酒与香料慢炖的梨块,表面果胶完整保留,因此能在光线下闪烁。】
【通常会以r0U桂、丁香、八角搭配柠檬或橙皮共同熬煮,时间需超过两小时,使酒JiNg完全挥发,只剩下果香与轻微的单宁感。】
【这种料理在餐厅属於高档甜点,常被用作排餐的前菜或餐後收尾。】
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