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接下来,又是一段耐心的等待。
“晴儿,那底下不再出水了,是不是可以揭开了?”孙氏又问。
杨若晴走过去检查了一下,点点头:“差不多了。”
“小安去小锅灶口烧火,我来切这一板豆干,等我把豆干切完,娘就把大锅里的豆腐脑舀到模具里!”
“成!”
一家人分头行事。
杨若晴移开压榨板,揭开纱布,露出里面比豆腐明显要薄,却明显要硬实的豆腐干。
用刀划出厚薄长宽适中的块数放到一旁的簸箕里,然后端到锅台边。
热锅里放入适量的菜籽油,杨若晴开始把切好的豆腐干放在油锅里煎。
“大安,火势不能太大,易焦。”她用锅铲调换着豆腐干的两面,边叮嘱灶口的大安。
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