裴绣想起，鲁迅先生曾称赞：“第一个吃螃蟹的人是很令人佩服的，不是勇士谁敢去吃它呢?”
她与他们解释：“背后有个盖子，似三角形的是雄蟹，雄蟹的膏似玉，口感醇厚，蟹肉细嫩甘甜。盖子是成半圆形的是雌蟹，雌蟹的膏黄如金，味道鲜香，但无论是哪一种蟹，都是极为美味。”
“我听说，螃蟹是江南人开始吃的。江南人之所以吃螃蟹，完全是因为稻田中的螃蟹太多，一度成灾。出于对螃蟹的憎恨，农人这才开始食用螃蟹，就跟食用蝗虫一样，咱们北方人吃得少。”
老二难得话多，平时都是他大哥跟三弟话多，插科打诨的玩闹，他比较老实话少，存在感也少些。
老三也说：“我也听说过，前朝的一个妃子是南方人，喜好吃螃蟹，所以宫廷里才逐渐有人吃。”
裴绣赞同的点点头，他们说的，她都听说过。
看着三人剥开壳，打算跟炸螃蟹一样啃咬，她阻止了。
“蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，这是蟹肠，里面有蟹的排泄物非常脏，要去掉不吃。”
又指着白色的腮说道：“这两排白色的是它的腮，很脏，也不能吃。还有蟹盖的蟹黄堆里有一个三角包，这里面是螃蟹的排泄物，也要去掉。还有这里是蟹六角板，是蟹身上最寒的，也不能吃。”
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