姜羲也非常认真,偶尔会询问一句这家的酒好喝吗,有特别出名的菜吗。
——两人明明是在讨论美食,不知怎的,弄出了一番学问研究的凝重气氛。
悄悄关注这边的国子学同窗们,非常好奇这二人究竟在说些什么,神态竟这般专注。
“……其实这家桂春楼,也有很多好吃的,比如我记得一道橙酿蟹,用上好的云雪橙,取蟹黄、蟹油、蟹肉入内,以酒、醋、水上甑蒸熟后,用醋与盐拌着吃,味道非常鲜美,不过现在是夏日,蟹肉不够好,须得等到入秋时节,才能有最好的蟹。”
“嘶……听你说得我口水都快出来了,还有呢还有呢?哎别说现在吃不到的,说说现在能吃到的!”
“唔,嗯,这里正好有一道,莲房鱼包。取荷花的花心莲房作为酿壳,挖空内瓤和莲子,将肥美的鳜鱼肉用酒、酱、香料拌匀后,酿入莲房,蒸熟。”
“荷花的莲房,不应该有苦味吗?”
“普通的荷花的确如此,原先这道菜做来,也多是人附庸风雅,将菜做得漂亮罢了。但直到这桂春楼,找到了一种独有稀少的莲花品种,名为玉玲珑,你看着莲房与寻常莲房不同,通体如白玉,没有苦味,只有荷花清香,与鳜鱼肉和切碎的白莲花瓣拌在一起,融入整朵玉玲珑的清香,还有鳜鱼的滑嫩,口味堪称一绝,才是真正的莲房鱼包。”
“这瞧着不起眼的菜还有这么大的讲究?我还以为这莲房是萝卜雕的呢,那我可得好好尝尝。”
“这有一小碗蜜,可在莲房外涂上,再配莲、菊、菱煮成的‘渔父三鲜’汤齑佐味。一般的莲房鱼包是把鱼肉取出来吃,莲房并不吃的,但是这桂春楼的莲房鱼包却是可以并着莲房一起吃,你尝尝。”
随后姜羲便接不上话了,因为她咬了一口莲房鱼包,满口的清香在舌尖炸开,清新香气直直冲上头顶,搅得她晕乎乎的都不知道说话了。
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